Mô hình dạ dày bình thường (bên trái) và dạ dày của người bị trào ngược (bên phải). Ảnh: Medical News TodayMột yếu tố khác ảnh hưởng đến tình trạng trào ngược là thói quen ăn uống, trong đó thực phẩm đóng một vai trò khá quan trọng. Chunhs có thể kích thích dạ dày tăng tiết acid do đó ăn những thực phẩm thích hợp có thể kiểm soát được tình trạng trào ngược acid cấp tính hoặc mạn tính hay bệnh trào ngược dạ dày thực quản.Những loại thực phẩm nên sử dụng
Đầu tiên, nên nhớ rằng những thực phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Do đó, bạn nên cân nhắc tình trạng của mình và đưa ra những lựa chọn phù hợp.
Rau
Rau là thực phẩm có ít chất béo và đường, có tác dụng giảm lượng acid trong dịch vị dạ dày. Những loại rau tốt cho sức khỏe có thể kể đến như đậu xanh, cải xanh, măng tây, súp lơ trắng, khoai tây, dưa chuột,…
Gừng
Trong thành phần của gừng có các hoạt chất có khả năng chống viêm, do đó gừng thường được sử dụng để điều trị những bệnh về đường tiêu hóa. Cách sử dụng gừng cũng rất đa dạng, bạn có thể thái lát rồi làm gia vị, hoặc có thể pha với trà để uống.
Cháo yến mạch
Cháo yến mạch có thành phần gồm các loại ngũ cốc nguyên hạt, bên cạnh đó còn chứa một lượng nhỏ chất xơ – thành phần đã được chứng minh là có tác dụng làm giảm nguy cơ trào ngược acid. Bên cạnh đó, bánh mỳ nguyên hạt và gạo nguyên hạt cũng là các nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời.
Hoa quả không chứa acid
Những loại hoa quả như dưa lưới, chuối, táo hoặc lê thường ít gây ra tình trạng trào ngược hơn là các loại hoa quả chứa nhiều acid như cam, quýt,…
Những loại hoa quả chứa lượng acid thấp. Ảnh: JBT Corporation Thịt nạc và hải sản
Các loại thịt như thịt gà, cá, hải sản có hàm lượng protein cao, lượng chất béo thấp, có lợi cho bệnh nhân trào ngược dạ dày thực quản. Cách chế biến chúng cũng rất đa dạng, bạn có thể nướng, áp chảo hoặc luộc đều được.
Lòng trắng trứng
Lòng trắng trứng cũng có thể là một lựa chọn không tồi. Trái ngược với đó, lòng đỏ trứng gà chứa lượng chất béo cao, có thể gây kích ứng, làm khởi phát tình trạng trào ngược.
Bệnh nhân trào ngược nên chỉ sử dụng lòng trắng trứng. Ảnh: 1MGNhững loại chất béo có lợi cho cơ thể
Người bệnh nên sử dụng các loại chất béo không bão hòa thay vì chất béo no.
Một số loại thực phẩm chứa chất béo không bão hòa: hạt óc chó, hạt lanh, bơ thực vật, hạt hướng dương,…Ảnh: myDr.com.auCác nguyên nhân có thể gây kích ứng
Ăn quá no hoặc ăn phải một số loại thực phẩm nhất định có thể gây ra tình trạng kích ứng, đi kèm một số triệu chứng như ợ chua, ho khan, đầy hơi, ợ hơi hoặc nấc cụt, sưng hạch cổ, khó nuốt,… Do đó, ngoài việc ăn theo từng bữa nhỏ thì bạn nên theo dõi và ghi chép những loại đồ ăn, thời điểm ăn và tình trạng dị ứng với chúng. Điều này sẽ giúp bạn giảm thiểu và tránh được khả năng khởi phát tình trạng trào ngược do thói quen ăn uống gây ra.
Những loại thực phẩm cần tránh
Đồ ăn có hàm lượng chất béo cao
Đồ ăn chiên rán, đồ ăn nhiều dầu mỡ khiến cơ vòng thực quản dưới giãn ra, cho phép acid từ dạ dày trào ngược lên thực quản, ngoài ra chúng còn làm chậm quá trình tháo rỗng dạ dày, làm nặng thêm tình trạng trào ngược.
Những loại thực phẩm có lượng chất béo cao có thể kể đến như:
- Khoai tây chiên.
- Các loại chất béo bão hòa như bơ, sữa nguyên kem, pho mát,…
- Phần mỡ của thịt bò, thịt lợn hay thịt cừu.
- Thịt xông khói, thịt giăm bông,…
- Các loại nước sốt chứa nhiều dầu mỡ.
Bệnh nhân trào ngược dạ dày nên hạn chế sử dụng các loại đồ ăn có hàm lượng chất béo cao. Ảnh: SciTechDaily. Cà chua và các loại trái cây họ cam
Trái cây và rau củ quả là những thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày, tuy nhiên có những loại trái cây mà bệnh nhân bị trào ngược dạ dày cần tránh. Đó là các loại trái cây có hàm lượng acid cao, có thể kể ra một số loại như:
- Cam
- Bưởi
- Chanh
- Dứa
- Cà chua
- Nước sốt cà chua và các đồ ăn liên quan đến cà chua
Sô cô la
Sô cô la có chứa methylxanthine, một chất đã được chứng minh có tác dụng làm giãn cơ vòng thực quản, khiến khởi phát tình trạng trào ngược.
Socola có thể gây ra tình trạng trào ngược. Ảnh: Readtolead.comHành, tỏi và đồ ăn cay
Không phải tất cả mọi người đều bị kích ứng bởi đồ ăn cay, tuy nhiên đây là những loại thực phẩm cần cẩn trọng khi sử dụng vì chúng có thể gây ra những cảm giác khó chịu kể trên.
Thay đổi thói quen sinh hoạt
Bên cạnh việc thay đổi chế độ ăn uống, việc thay đổi lối sống cũng mang lại nhiều lợi ích cho bệnh nhân trào ngược dạ dày thực quản. Những thói quen tốt có thể kể đến như:
- Duy trì thể trạng cân đối.
- Nhai kẹo cao su (tránh loại có chứa bạc hà).
- Hạn chế sử dụng các loại đồ uống có cồn.
- Bỏ thuốc lá.
- Không ăn quá no hoặc ăn quá nhanh.
- Không nằm ngay sau khi ăn.
- Hạn chế mặc quần áo quá chật.
- Không ăn trong vòng 3-4h trước khi đi ngủ.
- Kê cao gối khi ngủ.
Khám và tham khảo ý kiến bác sĩ
Việc xin ý kiến bác sĩ tư vấn về chế độ dinh dưỡng là hoàn toàn cần thiết, vì một số loại đồ ăn có lợi với người này nhưng lại không tốt với người khác.
Lời kết
Các triệu chứng của trào ngược dạ dày thực quản thường có thể kiểm soát được bằng cách thay đổi thói quen sinh hoạt và chế độ ăn uống. Tuy nhiên nếu tình trạng bệnh không có chiều hướng thuyên giảm, bệnh nhân cần tham khảo ý kiến bác sĩ về việc sử dụng thuốc hoặc có thể là can thiệp phẫu thuật.
