Chúng được tìm thấy trong cả thực phẩm chức năng và thức ăn lên men.
Lợi khuẩn có rất nhiều lợi ích, trong đó có thể kể đến như: cải thiện chức năng miễn dịch, sức khỏe hệ tiêu hóa và tim mạch của bạn.
Một số nghiên cứu cũng cho thấy rằng lợi khuẩn có thể giúp bạn giảm cân và giảm mỡ bụng.
Vi khuẩn đường ruột có thể ảnh hưởng đến việc điều chỉnh trọng lượng cơ thể không?
Có hàng trăm vi sinh vật cư trú trong hệ tiêu hóa của bạn.
Phần lớn trong số này là những vi khuẩn có lợi, với vai trò sản xuất một số chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm vitamin K và một số loại vitamin B.
Chúng cũng giúp phân hủy chất xơ mà cơ thể bạn không thể tiêu hóa được, biến nó thành các axit béo chuỗi ngắn có lợi như butyrate.
Có hai họ vi khuẩn có lợi trong đường ruột chính: bacteroidetes và firmicutes. Trọng lượng cơ thể dường như có liên quan đến sự cân bằng của hai họ vi khuẩn này.
Cả hai nghiên cứu trên người và động vật đều phát hiện ra rằng những người cân nặng vừa phải có vi khuẩn đường ruột khác với những người thừa cân hoặc béo phì.
Trong phần lớn các nghiên cứu đó, những người bị béo phì có nhiều vi khuẩn firmicutes và ít vi khuẩn bacteroidetes hơn so với những người có trọng lượng trung bình.
Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã thất bại trong việc tìm ra mối liên hệ giữa tỷ lệ firmicutes và bacteroidetes với bệnh béo phì.
Những người bị béo phì có vi khuẩn đường ruột ít đa dạng hơn những người gầy. Hơn nữa, những người béo phì có vi khuẩn đường ruột kém đa dạng có xu hướng tăng cân hơn so với những người béo phì mà vi hệ đường ruột đa dạng hơn.
Một số nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy rằng cấy khi vi khuẩn đường ruột từ những con chuột bị béo phì vào ruột của những con chuột gầy, chúng phát triển và trở nên béo hơn.
Tóm lược
Các nghiên cứu cho thấy vi khuẩn đường ruột có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh trọng lượng cơ thể.
Lợi khuẩn ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể như thế nào?
Cách mà lợi khuẩn ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể và mỡ bụng vẫn chưa được hiểu rõ.
Lợi khuẩn dường như ảnh hưởng đến sự thèm ăn và tiêu hao năng lượng thông qua việc tạo ra các axit béo chuỗi ngắn như axetat, propionat và butyrat.
Người ta cho rằng một số lợi khuẩn nhất định có thể ức chế sự hấp thụ chất béo, từ đó làm tăng bài tiết các chất này qua phân.
Nói cách khác, chúng khiến cơ thể bạn “thu nhận” ít calo hơn từ những thức ăn mà bạn ăn vào.
Một số vi khuẩn, chẳng hạn như vi khuẩn thuộc họ Lactobacillus đã được phát hiện hoạt động theo cơ chế này.
Lợi khuẩn cũng có thể chống béo phì theo những cách khác, bao gồm:
- Giải phóng các hormone điều tiết sự thèm ăn: Lợi khuẩn có thể giúp giải phóng các hormone làm giảm cảm giác thèm ăn như glucagon peptide-1 (GLP-1) và peptide YY (PYY). Nồng độ các hormone này tăng có thể giúp bạn đốt cháy calo và chất béo.
- Tăng nồng độ protein điều hòa chất béo: Lợi khuẩn có thể làm tăng nồng độ của protein ví dụ như angiopoietin 4 (ANGPTL4), từ đó có thể dẫn đến giảm dự trữ chất béo.
Có bằng chứng thép về sự liên quan giữa béo phì với chứng viêm toàn thân. Thật vậy, bằng cách cải thiện sức khỏe của niêm mạc ruột của bạn, lợi khuẩn có thể làm giảm chứng viêm toàn thân, ngăn ngừa béo phì và các bệnh khác.
Để hiểu đầy đủ hơn về các cơ chế này, có lẽ cần thêm những nghiên cứu nữa.
Tóm lược
Lợi khuẩn không những có thể làm giảm lượng calo hấp thụ từ thức ăn, mà còn ảnh hưởng đến nồng độ hormone và protein liên quan đến sự thèm ăn và dự trữ chất béo, cũng như có khả năng giảm viêm nhiễm, những thứ vốn có thể dẫn đến béo phì.
Giảm mỡ bụng (nguồn: https://www.cnet.com/)Lợi khuẩn có thể giúp bạn giảm cân và giảm mỡ bụng
Một đánh giá gần đây về các nghiên cứu giảm cân đã chỉ ra: ở những người thừa cân và béo phì được cung cấp vi hệ tốt, lợi khuẩn có thể giúp họ giảm cân cũng như tỷ lệ phần trăm chất béo trong cơ thể.
Đặc biệt, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng một số chủng vi khuẩn thuộc họ Lactobacillus có thể giúp bạn giảm cân và giảm mỡ bụng.
Trong một nghiên cứu, ăn sữa chua có chứa vi khuẩn Lactobacillus fermentum hoặc Lactobacillus amylovorus làm giảm 3–4% lượng mỡ trong cơ thể trong vòng 6 tuần.
Một nghiên cứu khác về thực phẩm chức năng Lactobacillus rhamnosus trên 125 người ăn kiêng đang bị thừa cân, xem nó có tác dụng của đối với việc giảm cân và duy trì cân nặng không.
Những phụ nữ có nhiều lợi khuẩn giảm đến hơn 50% trọng lượng trong vòng 3 tháng, so với những người dùng thuốc giả dược. Họ cũng tiếp tục giảm cân trong giai đoạn duy trì cân nặng của nghiên cứu.
Trong một nghiên cứu được thiết kế tốt, 114 người trưởng thành mắc bệnh béo phì đã được cho dùng men vi sinh có chứa Lactobacillus sakei hoặc giả dược trong 12 tuần. Những người dùng men vi sinh đã giảm đáng kể cả khối lượng chất béo trong cơ thể cũng như vòng eo của mình.
Vi khuẩn lactobacillus gasseri (nguồn: https://www.supplementnation.ca/)Lactobacillus gasseri
Trong số tất cả những vi khuẩn có lợi được nghiên cứu từ trước cho đến nay, Lactobacillus gasseri cho thấy một số tác dụng hứa hẹn nhất đối với việc giảm cân. Nhiều nghiên cứu trên những loài gặm nhấm đã phát hiện ra rằng nó có tác dụng chống béo phì.
Ngoài ra, các nghiên cứu ở người trưởng thành cũng cho những kết quả đầy hứa hẹn.
Một nghiên cứu đã theo dõi 210 người có lượng mỡ bụng đáng kể cho thấy dùng Lactobacillus gasseri trong 12 tuần giúp giảm trọng lượng cơ thể, chất béo xung quanh các cơ quan, chỉ số khối cơ thể (BMI), kích thước vòng eo và vòng hông.
Hơn nữa, mỡ bụng đã giảm đến 8,5%. Tuy nhiên, khi những người tham gia ngừng dùng lợi khuẩn này, họ đã tăng lượng mỡ bụng cũ trở lại trong vòng 1 tháng.
Các chủng khác
Các dòng lợi khuẩn khác cũng có thể giúp giảm cân và mỡ bụng.
Trong một nghiên cứu kéo dài 8 tuần, những phụ nữ bị thừa cân hoặc béo phì đã dùng một loại lợi khuẩn bao gồm cả chủng vi khuẩn Lactobacillus và Bifidobacterium hoặc giả dược, cùng với việc tuân theo một liệu pháp ăn kiêng.
Những người dùng lợi khuẩn đã giảm mỡ bụng nhiều hơn đáng kể so với những người dùng giả dược.
Một nghiên cứu khác trên 135 người có lượng mỡ bụng đáng kể cho thấy những người dùng Bifidobacterium animalis subsp. lactis hàng ngày trong 3 tháng đã giảm mỡ bụng, chỉ số BMI và vòng eo một cách đáng kể, so với những người dùng giả dược.
Những kết quả này đặc biệt rõ rệt ở phụ nữ.
Tóm lược
Một số chủng lợi khuẩn trong cả họ Lactobacillus và họ Bifidobacterium đã được chứng minh là có tác dụng giảm cân, giảm mỡ bụng. Lactobacillus gasseri dường như là một trong những loại hiệu quả nhất.
Một số chế phẩm sinh học có thể ngăn ngừa tăng cân
Giảm cân không phải là cách duy nhất để chống lại bệnh béo phì. Việc ngăn tăng cân ngoài ý muốn ngay từ đầu có thể còn có giá trị hơn trong việc tránh béo phì.
Trong một nghiên cứu kéo dài 4 tuần, việc sử dụng một chế phẩm sinh học được gọi là VSL # 3 đã làm giảm cân và giảm mỡ ở những người theo chế độ ăn mà cung cấp thêm 1.000 calo so với mức họ cần mỗi ngày.
Những người trong nhóm probiotic tăng ít chất béo hơn, mặc dù họ không trải qua bất kỳ thay đổi đáng kể nào về độ nhạy cảm insulin hoặc chuyển hóa.
Điều này chỉ ra rằng một số chủng lợi khuẩn có thể ngăn ngừa tăng cân trong bối cảnh chế độ ăn giàu calo. Tuy nhiên, điều này cần được nghiên cứu thêm.
Tóm lược
Một số chủng lợi khuẩn nhất định có thể làm giảm cân ở những người theo chế độ ăn giàu calo.
Một số chủng lợi khuẩn có thể làm tăng nguy cơ tăng cân và béo phì
Không phải tất cả các nghiên cứu đều phát hiện ra rằng các lợi khuẩn giúp giảm cân.
Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng một số chủng lợi khuẩn nhất định có thể dẫn đến tăng cân chứ không hề giảm.
Một đánh giá gần đây cho thấy tác dụng của lợi khuẩn đối với trọng lượng cơ thể phụ thuộc vào loài và chủng vi khuẩn nào được sử dụng. Ví dụ, trong khi một chủng vi khuẩn Lactobacillus gasseri làm giảm cân cùng mới một chế độ ăn có kiểm soát, thì một chủng vi khuẩn khác lại thúc đẩy tăng cân.
Tóm lược
Không phải tất cả các vi khuẩn có lợi đều giúp giảm cân, và một số loại thậm chí có thể gây tăng cân. Tác dụng phụ thuộc vào chủng lợi khuẩn và có thể khác nhau tùy theo từng cá thể.
Điểm mấu chốt
Lợi khuẩn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tuy nhiên, tác động của chúng đối với cân nặng là hỗn hợp và dường như phụ thuộc vào loại lợi khuẩn.
Bằng chứng chỉ ra rằng Lactobacillus gasseri có thể giúp những người bị béo phì giảm cân và mỡ bụng. Ngoài ra, hỗn hợp bổ sung lợi khuẩn được gọi là VSL # 3 có thể làm giảm cân ở những người đang ăn chế độ ăn giàu calo.
Vào cuối ngày, một số loại lợi khuẩn có thể có tác động dù không nhiều đến cân nặng của bạn, đặc biệt là khi kết hợp với một chế độ ăn uống lành mạnh, thực phẩm toàn phần.
Tuy nhiên, có rất nhiều lý do khác để bổ sung lợi khuẩn.
Chúng có thể cải thiện sức khỏe tiêu hóa của bạn, làm giảm yếu tố nguy cơ tim mạch, giảm viêm và thậm chí giúp chống lại chứng trầm cảm và lo lắng.
