Lợi ích sức khỏe của yến mạch
Nếu bạn cần một bữa sáng lành mạnh, đủ dưỡng chất, tốt cho sức khỏe thì hãy chọn bột yến mạch.
Các sản phẩm yến mạch đóng gói là món ăn bổ dưỡng vì nó là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa tuyệt vời.
Một nửa bát (tương đương 78 gam) yến mạch khô chứa 13 gam protein và 8 gam chất xơ. Các thành phần dinh dưỡng khác:
- Mangan: 191% RDI
- Phospho: 41% RDI
- Magie: 34% RDI
- Đồng: 24% RDI
- Sắt: 20% RDI
- Kẽm: 20% RDI
- Folat: 11% RDI
- Vitamin B1: 39% RDI
- Vitamin B5: 10% RDI
Yến mạch có tên khoa học là Avena sativa, loại ngũ cốc nguyên hạt này mang lại một số lợi ích cho sức khỏe bao gồm:
- Hỗ trợ giảm cân
- Giảm lượng đường trong máu
- Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch
Yến mạch, cụ thể hơn là bột yến mạch dạng keo có tác dụng điều trị triệu chứng của nhiều loại tình trạng da như là viêm da cơ địa.
Để có thêm cảm hứng bắt đầu, hãy xem một số ý tưởng thú vị trên Instagram về những công thức khác nhau có thể sử dụng yến mạch.
Sự kết hợp trái cây và bột yến mạch
Công thức:
- 1/2 bát yến mạch
- 1/2 cốc sữa dừa
- 1/2 cốc nước
- 1 thìa bơ dừa
- 1 thìa bột maca
- 1 thìa siro cây phong
Trộn đều các thành phần với nhau, nấu bằng chảo chống dính cho đến khi chúng hòa quyện với nhau. Thưởng thức ngay khi còn ấm với nhiều loại toppings khác nhau trong miệng.
Sự kết hợp gừng, hạt lanh xay, chuối, yến mạch và sữa hạnh nhân
Món yến mạch gừng này là một bữa sáng tuyệt vời.
Công thức cho sự kết hợp này:
- 1/2 chén yến mạch cán mỏng (loại yến mạch ăn liền chế biến nhanh)
- 1 muỗng canh hạt lanh xay
- 1/2 muỗng cà phê bột quế
- 1/4 muỗng cà phê gừng xay
- Chút muối
- 1 cốc sữa hạnh nhân
- 1 quả chuối, cắt hoặc nghiền nát
Kết hợp tất cả các thành phần trong chảo và đun nhỏ lửa. Khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại (khoảng 3 phút) thì tắt bếp để dùng. Thưởng thức với các loại trái cây yêu thích.
Sự kết hợp quế, quả sung, bơ hạnh nhân, yến mạch, các loại hạt và sữa chua dừa
Đây là bữa sáng thực sự tốt cho những ngày làm việc trong tuần. Yến mạch ngâm qua đêm có thể chuẩn bị trước, thêm một chút quế, bơ hạnh nhân và các loại hạt kết hợp với sữa chua dừa tạo nên một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn. Nó là sự kết hợp tuyệt vời, mang không khí ấm cúng mùa lễ hội.
Sự kết hợp bơ đậu phộng, caramen chuối, quả mâm xôi và protein thuần chay chocolate và bột yến mạch
Một món ăn kết hợp tất cả những gì sẵn có trong tủ. Tưởng chừng không có mối liên quan nhưng sự kết hợp này thật đơn giản và tạo được hương vị tuyệt vời nên thử.
Sự kết hợp nước sốt táo, các loại hạt có nhân tách vỏ và hạt granola, bột yến mạch và sữa hạnh nhân tự làm
Sử dụng nước sốt táo tạo vị ngọt cho bột yến mạch. Nước sốt táo kèm bơ đậu phộng làm nên vị béo ngậy, giúp món ăn có thêm hương vị tự nhiên, hấp dẫn.
Cách chế biến: 40 gam yến mạch nấu với 1 ½ cốc nước. Sau khi thu được hỗn hợp đặc bảo quản trong tủ lạnh. Cho 3 lòng trắng trứng và ¼ cốc sốt táo khuấy đều. Hâm nóng cho đến khi trứng chín. Thêm sốt táo, sữa hạnh nhân và các loại hạt ăn lên trên hỗn hợp yến mạch đã chuẩn bị.
Sự kết hợp quế, hạt lanh, chuối, sữa hạnh nhân và yến mạch
Đây là sự kết hợp tuyệt vời.
Công thức cho sự kết hợp bột yến mạch và bột quế
- ½ cốc yến mạch loại cán mỏng( có thể tạo thành kem bằng cách xay nhỏ bột yến mạch bằng máy xay)
- ½ muỗng canh hạt lanh xay
- ½ thìa cà phê bột quế
- Chút muối
- 1 cốc sữa hạnh nhân
Cho tất cả nguyên liệu vào chảo đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sệt lại, khoảng 3 phút. Để nguội, thêm trái cây lên trên cùng để ăn kèm.
Sự kết hợp trứng, cải xoăn, nấm portobello, rau ngâm và yến mạch
Bạn đã ăn bột yến mạch mặn chưa? Nhiều người thích món mặn vì nó no lâu, giảm cảm giác thèm ăn vào buổi sáng. Một quả trứng lòng đào béo ngậy là nước sốt tuyệt vời trong công thức chế biến món này. Ngoài ra món này chế biến nhanh chóng, tiện lợi vào buổi sáng vì chỉ mất khoảng 10 phút để thực hiện.
Công thức:
- Nấm Portobello thái lát
- 2 bát cải xoăn cắt nhỏ
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 cốc yến mạch ăn liền
- 2 ¼ cốc nước dùng (nước luộc rau hoặc luộc gà)
- ½ muỗng cà phê muối
Nấu trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Cho dầu oliu vào chảo, xào nấm từ 3 đến 5 phút cho đến khi mềm. Thêm cải xoăn và nước tương. Nấu cho đến khi săn lại. Để cải xoăn không bị khô có thể hấp với một muỗng nước canh.
Đối với yến mạch, thêm nước vào nồi và nấu đến khi mềm.
Cho yến mạch ra bát, trên cùng thêm nấm, cải xoăn, một quả trứng lòng đào.
