Người Mỹ ngày càng béo hơn - mặc dù đó là do họ ăn quá nhiều, không tập thể dục đủ hay do một số yếu tố khác vẫn còn là vấn đề tranh luận.
Nghiên cứu mới đây ít nhất là một phần đổ lỗi cho việc tập thể dục. Trong khi 50 năm qua mọi người ở Mỹ đã tập thể dục tương đương với thời gian rảnh của họ, mặt khác lượng hoạt động thể chất trong thời gian làm việc đã giảm đáng kể.
Đồng thời, các nhà nghiên cứu cho biết, khối lượng cân nặng tăng lên để bằng một người Mỹ bình thường gần tương đương với số cân bạn mong đợi từ sự sụt giảm trong các hoạt động thể chất liên quan đến công việc.
Tiến sĩ Timothy Church, tác giả chính của nghiên cứu, một nhà nghiên cứu về tập luyện và béo phì, và giám đốc y tế tại ACAP Health Consulting, Mỹ, cho biết: “Vào năm 1960, cứ 2 người Mỹ thì có 1 người có công việc chủ yếu là lao động chân tay”. “Con số đó đã giảm mạnh. Và bây giờ, thậm nó ít hơn 20%. "
Ông ước tính việc mất hoạt động thể chất trong công việc đã khiến cho người Mỹ làm việc trung bình đốt cháy ít hơn 100 đến 150 calo mỗi ngày. Nhưng có vẻ như những người Mỹ đó đã không tiêu thụ ít calo hơn, mặc dù nhu cầu của họ giảm.
Đánh giá các con số
Nguồn thực phẩm liên quan đến vấn đề cân nặng. Nguồn ảnh: https://epha.org/Church và nhóm của ông đã đưa ước tính của họ đến một nhà nghiên cứu chuyên tính toán tỷ lệ trao đổi chất. Anh ấy nói rằng hãy loại bỏ 150 calo, 5 ngày một tuần khỏi chế độ ăn của mọi người và xem việc giảm cân đó sẽ như thế nào.
Sự giảm calo đó và những gì chúng ta thực sự thấy ngày nay là “đáng chú ý vì nó gần như dự đoán chính xác mức tăng cân ở Mỹ trong 50 năm qua,” Church nói.
Ông chỉ ra rằng: “Mọi người đều rất bận tâm đến đường, chất béo và đổ lỗi cho mọi món ăn mà bạn có thể tưởng tượng ra”. Nhưng “Dữ liệu của chúng tôi phản ánh sự tăng cân đó là do hoạt động thể chất, nhưng chúng tôi không thực sự tin vào điều đó. Chúng tôi tin rằng nó phức tạp hơn thế… Nhưng ít nhất việc thiếu hoạt động thể chất đóng một vai trò quan trọng.”
Church nói rằng anh ấy nghi ngờ khi ai đó nói điều gì đó như thức ăn nhanh - hoặc thiếu tập thể dục - giải thích sự tăng cân mà chúng ta đã thấy, và cho rằng tất cả các yếu tố này đều có mối liên hệ với nhau.
Ông chỉ ra “Nếu tất cả chúng ta vẫn làm việc nhiều, tôi không nghĩ rằng thực phẩm sẽ quan trọng đến vậy”, “nhưng không vận động nhiều kết hợp với nguồn thực phẩm” thì là một vấn đề.
Một 'tương tác độc hại'
Điều này đã tạo ra cái mà bài báo của ông gọi là “sự tương tác độc hại gây ra đại dịch béo phì hiện nay”.
Tương tác độc hại đó không phải là đặc biệt mới. Nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng khi con người tiêu hao ít năng lượng hơn, họ không nhất thiết phải giảm năng lượng ăn vào, Glenn Gaesser, Tiến sĩ, một giáo sư dinh dưỡng và tập luyện tại Đại học Bang Arizona, Mỹ cho biết.
Và có rất nhiều bằng chứng chứng minh rằng mức tiêu hao năng lượng trung bình của chúng ta hiện nay có thể quá thấp để chúng ta so sánh với mức năng lượng tiêu thụ của chúng ta.
Gaesser, người không tham gia vào nghiên cứu, ông đồng ý với Church rằng nhiều người Mỹ có mức độ hoạt động thể thấp, nhưng cũng có nhiều bằng chứng cho thấy khía cạnh lượng calo nạp vào cũng có thể giải thích sự gia tăng béo phì.
Ông lưu ý rằng lượng calo tự báo cáo, cũng như kích thước khẩu phần đã tăng lên. “Nó có lẽ là một chút của cả hai,”
Tình trạng này có thể trở nên tồi tệ hơn?
Vận động cải thiện cân nặng Nguồn ảnh: https://www.healthline.com/Vấn đề béo phì sẽ tiếp tục trở nên tồi tệ hơn, hay nó có thể ổn trong khi khi chúng ta vận động ít đi?
Church cho rằng nó vẫn có thể trở nên tồi tệ hơn. Điều đó thể hiện qua: có nhiều trẻ em béo phì hơn hiện nay và do đó gia nhập lực lượng lao động đã mất cân đối - ngay cả trước khi bắt đầu một công việc ít vận động.
Gaesser cho biết liệu điều này có trở nên tồi tệ hơn hay không thì bất cứ ai cũng đoán được
“Chúng ta sẽ không có nhiều công việc hoạt động nhiều hơn. Những thứ đó đã biến mất. Công việc sẽ trở lên ít vận động hơn nếu có thể”
Gaesser lưu ý rằng những cải tiến như máy chạy bộ có thể giúp giảm thiểu vấn đề, nhưng chúng có thể không thực tế với nhiều người thừa cân béo phì khác.
Ông cho biết thêm ngoài công việc, thì mức độ tập thể dục của người Mỹ không thay đổi trong nhiều thập kỷ.
Trò chơi điện tử ảnh hưởng không tốt đến tình trạng sức khỏe (Nguồn BabyYumYum)
Các loại hình giải trí hiện đại - chẳng hạn như trò chơi điện tử, thực tế ảo hoặc khả năng truy cập nội dung không giới hạn từ điện thoại của chúng ta - có lẽ đã không giúp cải thiện được số cân nặng.
Tính nghiêm trọng của nó đã được thể hiện ở Trung Quốc vào tuần trước khi một thanh niên mất cảm giác ở chân sau khi chơi trò chơi điện tử trong 20 giờ . Anh ta phải nhập viện.
Ngoài ví dụ đó, thì nhờ công nghệ chúng ta có khả năng làm được nhiều việc hơn cũng đang rất được quan tâm.
Gaesser nói “Cách duy nhất nó có thể thay đổi là nếu chúng ta thay đổi môi trường của mình và quay trở lại cuộc sống kiểu nông nghiệp, nơi mọi người chỉ có trang trại của riêng họ ở nhà thay vì mua sắm ở cửa hàng,” và ông cũng nói thêm, “Rõ ràng, tôi chỉ đang nói đùa. Điều đó sẽ không xảy ra. ”
