Giảm nguy cơ đột quỵ có phải là một lợi ích khác của chế độ ăn Địa Trung Hải không?
Khi nói đến những lợi ích sức khỏe từ các chế độ ăn, chế độ ăn Địa Trung Hải thường xuyên được đề cập đến.
Tăng lượng cá tươi, các loại hạt, trái cây, ngũ cốc và khoai tây đồng thời giảm lượng sữa và thịt dường như là một phương pháp ăn uống đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Trong những năm gần đây, chế độ ăn kiêng đã trở nên phổ biến và được nghiên cứu kỹ lưỡng.
Các lợi ích sức khỏe tiềm năng bao gồm kéo dài tuổi thọ, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường, giảm chỉ số khối cơ thể (body mass index- BMI) và làm chậm quá trình suy giảm nhận thức.
Nghiên cứu tác động của các chế độ ăn nổi tiếng là một thách thức, nhưng số lượng bằng chứng ủng hộ lợi ích của chế độ ăn Địa Trung Hải là gần như áp đảo.
Gần đây, các trường Đại học East Anglia, Aberdeen và Cambridge - tất cả đều ở Vương quốc Anh - đã hợp tác để cùng tìm hiểu xem liệu chế độ ăn ưa thích của mọi người có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ hay không. Đầu tuần này, phát hiện của họ đã được công bố trên tạp chí Đột quỵ (Stroke).
Chế độ ăn Địa Trung Hải và nguy cơ đột quỵ
Nhìn chung, nghiên cứu đã thực hiện trên 23.232 người da trắng, tuổi từ 40 - 77, trong khoảng thời gian 17 năm. Dữ liệu được lấy từ nghiên cứu Điều tra Triển vọng của Châu Âu về Ung thư - một dự án ban đầu được thành lập để điều tra “mối liên hệ giữa chế độ ăn, lối sống và ung thư”.
Để đánh giá chế độ ăn của những người tham gia, các nhà khoa học yêu cầu họ ghi lại nhật ký 7 ngày: tất cả mọi thứ mà họ đã ăn được ghi lại trong khoảng thời gian 1 tuần. Phương pháp này đáng tin cậy hơn so với bảng câu hỏi tần suất thực phẩm thường được sử dụng, trong đó hỏi người tham gia xem họ có xu hướng ăn một số món thường xuyên như thế nào.
Các nhà nghiên cứu nói rằng đây là lần đầu tiên nhật ký 7 ngày được áp dụng cho một nhóm đối tượng nghiên cứu lớn như vậy.
Tiếp theo, các nhà nghiên cứu sắp xếp những người tham gia nghiên cứu thành bốn nhóm tùy thuộc vào mức độ tuân thủ theo chế độ ăn Địa Trung Hải.
Nhóm nghiên cứu kết luận rằng chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải làm giảm 17% nguy cơ đột quỵ.
Khi họ chia dữ liệu thành nam giới và nữ giới, hiệu quả rõ ràng hơn nhiều ở nữ giới: những người tuân thủ chế độ ăn kiêng chặt chẽ nhất đã giảm 22% nguy cơ đột quỵ. Tuy nhiên, ở nam giới chỉ giảm 6%, không có ý nghĩa thống kê
Tác giả chính của nghiên cứu - Tiến sĩ Ailsa A. Welch: “Không rõ nguyên nhân vì sao có khác biệt giữa nữ giới và nam giới, nhưng có thể là các thành phần của chế độ ăn có thể ảnh hưởng đến nam giới khác với nữ giới”.
Lợi ích cho những người áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải
Có những biến số khác có thể giúp giải thích cho sự khác biệt về giới tính trong nguy cơ đột quỵ. Welch giải thích: “Chúng tôi cũng nhận thức được rằng tỷ lệ các nguyên nhân gây đột quỵ có thể khác nhau giữa nam giới và nữ giới. Nghiên cứu của chúng tôi quá nhỏ để kiểm tra điều này, nhưng cả hai giả thiết đều đáng được nghiên cứu thêm trong tương lai".
Khi xem xét những người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch, dữ liệu tiết lộ thêm rằng: tổng thể trên tất cả bốn nhóm theo chế độ ăn Địa Trung Hải thì nguy cơ đột quỵ giảm 13%.
Kết quả này chủ yếu ở nữ giới - những người đã giảm 20% nguy cơ đột quỵ.
Đồng tác giả nghiên cứu - Giáo sư Phyo Myint : “Phát hiện của chúng tôi cung cấp cho các bác sĩ lâm sàng và công chúng thông tin liên quan đến lợi ích tiềm năng của áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải để ngăn ngừa đột quỵ, bất kể họ có nguy cơ về tim mạch không”.
Những lợi ích sức khỏe của chế độ ăn Địa Trung Hải dường như không có giới hạn. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là đây là một nghiên cứu quan sát do đó không thể chứng minh nguyên nhân và kết quả. Sẽ có nhiều nghiên cứu hơn được thực hiện trong tương lai.
Xem thêm:
- Những điều cần biết về đột quỵ xuất huyết não
- Những điều cần biết về đột quỵ do thiếu máu cục bộ
- Đột quỵ cột sống: Nguyên nhân, cách điều trị và hậu quả
- Vệ sinh răng miệng kém làm tăng nguy cơ đột quỵ
- Cải thiện chức năng não trong đột quỵ: hiệu quả của chiết xuất ginkgo biloba?
