Nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học Hy Lạp cho thấy: cà phê có thể chống lại sự lão hóa của mạch máu. Theo kết quả nghiên cứu : ở những người lớn tuổi bị huyết áp cao uống một đến hai tách cà phê mỗi ngày, mạch máu của họ có khả năng đàn hồi tốt hơn những người uống ít hơn hoặc nhiều hơn. Nghiên cứu được thực hiện trên 485 đàn ông và phụ nữ, tuổi từ 65 đến 100, sống trên một hòn đảo nhỏ tên là Ikaria, ở biển Aegean - nơi hơn một phần ba số người sống để kỷ niệm sinh nhật lần thứ 90 của họ. Christina Chrysohoou-Đại học Athens, cho biết: “Mục tiêu của chúng tôi là đánh giá bí quyết sống lâu của những người dân Ikaria”. Kết quả nghiên cứu được trình bày tại Đại hội của Hiệp hội Tim mạch Châu Âu.
Cà phê cải thiện độ đàn hồi của mạch máu
Tất cả những người tham gia đều bị cao huyết áp, được làm các thăm dò cần thiết để đo độ xơ cứng của mạch máu.Trong số những người tham gia, 33% không uống cà phê hoặc uống ít hơn một tách cà phê mỗi ngày, 56% uống một đến hai cốc và 11% uống ba cốc trở lên mỗi ngày.
Theo nghiên cứu: độ đàn hồi mạch máu của những người uống 1-2 tách cà phê mỗi ngày lớn hơn 25% ở những người không uống hoặc uống ít, đồng thời lớn hơn khoảng 5 lần so với những người uồng nhiều hơn 3 cốc 1 ngày. Các nhà khoa học đã loại trừ các yếu tố khác cũng ảnh hưởng đến sự lão hóa của mạch máu như: tuổi tác, giới tính, hút thuốc, giáo dục, hoạt động thể thao, cân nặng, huyết áp, thói quen dinh dưỡng và bệnh tiểu đường.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người uống một đến hai tách cà phê mỗi ngày ít có nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, rối loạn mỡ máu, bệnh tim mạch, thừa cân hơn so với những người uống nhiều cà phê hoặc ít cà phê hơn, Chrysohoou nói.
Các chất dinh dưỡng trong cà phê chống lại sự lão hóa của mạch máu
Cà phê Hy Lạp chứa nhiều chất tốt cho sức khỏe (Nguồn: Greek City Times)Hầu hết những người tham gia nghiên cứu đều uống cà phê truyền thống của Hy Lạp - số lượng bằng 1 cốc espresso. Chrysohoou nói với chúng tôi rằng cà phê Hy Lạp tác dụng hơn cà phê espresso với nhiều caffeine hơn. Cô cho rằng các hợp chất có trong cà phê: flavonoid, magiê, kali, niacin và vitamin E có tác dụng chống lão hóa mạch máu bằng cách ngăn chặn quá trình oxy hóa và quá trình viêm có hại. Phản ứng oxy hóa có thể tạo ra các gốc tự do – chất khởi đầu chuỗi phản ứng phá hủy tế bào.
Tác hại của gốc tự do đối với tế bào (Nguồn Ioncares)Cà phê truyền thống của Hy Lạp chứa nhiều hợp chất có lợi hơn hầu hết các loại cà phê khác vì nó không được lọc và đun sôi. Chrysohoou nói: “Chúng tôi khuyên bệnh nhân cao huyết áp nên uống cà phê điều độ, chỉ một đến hai tách mỗi ngày, vì nó có thể cải thiện quá trình lão hóa động mạch.
Một hạn chế của nghiên cứu là những người tham gia uống cà phê trong quán cà phê với bạn bè hoặc với gia đình ở nhà, trong một bầu không khí thoải mái, không căng thẳng. Trạng thái tâm lý thoải mái có thể ảnh hưởng tốt lên tim mạch, gây ra sai số cho kết quả nghiên cứu
Điều hoài nghi của chuyên gia
Ray Gibbons, phát ngôn viên của hiệp hội Tim mạch Hoa kỳ nói rằng ông hoài nghi về kết quả nghiên cứu.
"Tôi lo ngại phát hiện này có thể bị ảnh hưởng hay không?", ông nói.
Các yếu tố khác trong lối sống của người Hy Lạp, chẳng hạn như chế độ ăn Địa Trung Hải tốt cho tim mạch có thể ảnh hưởng đến kết quả, Gibbon nói.
Nghiên cứu đã được trình bày tại một hội nghị y tế. Các phát hiện này nên được coi là sơ bộ vì chúng chưa trải qua cuộc bình duyệt của các chuyên gia- nơi các dữ liệu được xem xét kĩ lưỡng hơn trước khi công bố chính thức trên tạp chí y khoa.
