Ngoài những lợi ích sức khỏe tương tự như các loại trà thông thường, trà kombucha còn rất giàu men vi sinh có lợi, chứa chất chống oxy hóa, có thể tiêu diệt vi khuẩn có hại và chống lại một số bệnh.
Dưới đây là 8 lợi ích sức khỏe hàng đầu của kombucha, dựa trên các bằng chứng khoa học.
Kombucha là một nguồn lợi khuẩn tiềm năng
Nguồn: health.clevelandclinic.orgKombucha được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc hoặc Nhật Bản.
Loại trà này được tạo ra bằng cách bổ sung các chủng vi khuẩn, nấm men và đường vào trà đen hoặc trà xanh, sau đó để lên men trong một tuần hoặc lâu hơn.
Trong quá trình này, vi khuẩn và nấm men tạo thành một lớp màng giống như nấm trên bề mặt của trà. Đây là lý do tại sao kombucha còn được gọi là “trà nấm”.Loại vi khuẩn và nấm men này là một thể cộng sinh, và có thể được sử dụng để lên men tạo thành trà kombucha.
Quá trình lên men tạo ra axit axetic (cũng được tìm thấy trong giấm) ,một số hợp chất có tính axit khác, và một lượng cồn và khí gas nhỏ.
Một lượng lớn vi khuẩn cũng phát triển trong hỗn hợp. Mặc dù vẫn chưa có bằng chứng về lợi ích của kombucha, nhưng nó chứa một số loài vi khuẩn tạo axit lactic có chức năng lợi khuẩn.
Các lợi khuẩn cung cấp cho đường ruột của bạn những vi khuẩn lành mạnh. Những vi khuẩn này có thể cải thiện nhiều khía cạnh của sức khỏe, bao gồm tiêu hóa, viêm nhiễm và thậm chí giảm cân .
Vì lý do này, thêm đồ uống như kombucha vào chế độ ăn uống của bạn có thể cải thiện sức khỏe của bạn theo nhiều cách.
Tóm lại: Kombucha là một loại trà đã được lên men. Điều này làm cho nó trở thành một nguồn lợi khuẩn tốt, có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Kombucha có thể mang lại lợi ích giống trà xanh
Trà xanh là một trong những đồ uống lành mạnh nhất trên hành tinh.
Điều này là do trà xanh có chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học, chẳng hạn như polyphenol, có chức năng như chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong cơ thể .
Kombucha làm từ trà xanh nên chứa nhiều hợp chất thực vật giống trà xanh do đó một số lợi ích tương tự trà xanh.
Các nghiên cứu chỉ ra rằng uống trà xanh thường xuyên có thể làm đốt cháy lượng calo dư thừa, giảm mỡ bụng , cải thiện mức cholesterol, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và hơn thế nữa.
Nguồn: Healthline.com. Kombucha có thể mang lại những lợi ích giống trà xanhCác nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người uống trà xanh giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và ung thư đại tràng.
Tóm lại: Kombucha làm từ trà xanh có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tương tự như trà xanh, chẳng hạn như giảm cân và kiểm soát lượng đường trong máu.
Kombucha chứa chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa là những chất chống lại các gốc tự do (các phân tử phản ứng có thể làm hỏng tế bào của bạn ).
Nhiều bằng chứng khoa học cho thấy chất chống oxy hóa có nguồn gốc từ thực phẩm và đồ uống tốt cho sức khỏe của chúng ta hơn bổ sung chất chống oxy hóa từ các loại thực phẩm chức năng..
Kombucha, đặc biệt là khi được làm từ trà xanh, có tác dụng chống oxy hóa ở gan.
Các nghiên cứu trên chuột liên tục phát hiện ra rằng uống kombucha thường xuyên làm giảm độc tính của gan do các hóa chất độc hại gây ra, trong một số trường hợp ít nhất là 70% .
Mặc dù không có nghiên cứu nào trên người về chủ đề này, nhưng nó có vẻ là một lĩnh vực nghiên cứu đầy hứa hẹn cho những người bị bệnh gan.
Tóm lại: Kombucha rất giàu chất chống oxy hóa và các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có thể bảo vệ gan của chuột khỏi độc tính.
Kombucha có thể tiêu diệt vi khuẩn
Một trong những chất chính được tạo ra trong quá trình lên men kombucha là axit axetic, cũng có nhiều trong giấm.
Kombucha có thể tiêu diệt vi khuẩn. Nguồn: Medicalnewstoday.comGiống như polyphenol trong trà, axit axetic có thể tiêu diệt nhiều vi sinh vật có hại tiềm tàng.
Kombucha làm từ trà đen hoặc trà xanh có đặc tính kháng khuẩn mạnh, đặc biệt là chống lại vi khuẩn gây nhiễm trùng và nấm men Candida.
Những tác dụng kháng khuẩn này ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm men không mong muốn, nhưng chúng không ảnh hưởng đến các vi khuẩn có lợi, probiotic và nấm men tham gia vào quá trình lên men kombucha.
Tuy nhiên, mối liên quan đến sức khỏe của các đặc tính chống vi trùng này vẫn chưa rõ ràng.
Tóm lại: Kombucha rất giàu polyphenol và axit axetic, cả hai đều được chứng minh là có khả năng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm men có hại.
Kombucha có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới.
Các nghiên cứu trên chuột cho thấy kombucha có thể cải thiện đáng kể hai dấu hiệu của bệnh tim, LDL “xấu” và cholesterol HDL “tốt”, chỉ trong vòng 30 ngày.
Kombucha có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nguồn ảnh :cedars-sinai.orgQuan trọng hơn nữa, trà (đặc biệt là trà xanh) bảo vệ các phần tử LDL cholesterol khỏi quá trình oxy hóa, được cho là nguyên nhân gây ra bệnh tim.
Trên thực tế, những người uống trà xanh có nguy cơ phát triển bệnh tim thấp hơn tới 31%, một lợi ích cũng tương tự khi sử dung trà kombucha.
Kombucha có thể giúp quản lý bệnh đái tháo đường type 2
Bệnh đái tháo đường type 2 ảnh hưởng đến hơn 300 triệu người trên toàn thế giới. Tình trạng này được đặc trưng bởi nồng độ đường trong máu cao và hiện tượng đề kháng insulin của các tế bào trong cơ thể.
Một nghiên cứu trên chuột mắc bệnh đái tháo đường cho thấy kombucha làm chậm quá trình tiêu hóa carbs, làm giảm lượng đường trong máu. Nó cũng cải thiện chức năng gan và thận.
Kombucha có thể giúp kiểm soát tốt hơn bệnh đái tháo đường type 2. Nguồn ảnh: everydayhealth.comKombucha làm từ trà xanh có khả năng làm giảm đường huyết (thậm chí còn có lợi hơn) vì chính trà xanh đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu. Thực tế cho thấy, một nghiên cứu đánh giá của gần 300.000 đối tượng, kết quả ở những người uống trà xanh có nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường thấp hơn 18% so với những người không sử dụng
Các nghiên cứu sâu hơn trên người là cần thiết để điều tra lợi ích của kombucha đối với việc kiểm soát lượng đường trong máu .
Kombucha có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh ung thư
Ung thư là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu thế giới. Nó được đặc trưng bởi sự đột biến tế bào và sự phát triển không kiểm soát của tế bào.
Trong các nghiên cứu trong ống nghiệm, kombucha đã giúp ngăn chặn sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư do nồng độ cao của polyphenol trong trà và chất chống oxy hóa .
Các đặc tính chống ung thư của polyphenol trong trà hoạt động như thế nào vẫn chưa được hiểu rõ.
Nguồn: pinterest.comTuy nhiên, người ta cho rằng polyphenol ngăn chặn đột biến gen và sự phát triển của tế bào ung thư đồng thời thúc đẩy tế bào ung thư chết .Vì lý do này, không có gì ngạc nhiên khi những người uống trà ít có nguy cơ mắc các loại ung thư hơn.
Tuy nhiên, liệu kombucha có bất kỳ tác dụng chống ung thư ở người hay không vẫn chưa được xác nhận. Cần có các nghiên cứu sâu hơn.
Kombucha tốt cho sức khỏe khi được chế biến đúng cách
Kombucha là một loại trà giàu probiotic với nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng.
Bạn có thể mua ở các cửa hàng hoặc tự làm ở nhà. Tuy nhiên, hãy chắc chắn chế biến và sử dụng nó đúng cách.
Kombucha bị nhiễm bẩn hoặc lên men quá mức có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng và thậm chí tử vong. Kombucha tự làm cũng có thể chứa đến 3% cồn.
Lựa chọn an toàn hơn là mua kombucha tại cửa hàng hoặc trực tuyến. Các sản phẩm thương mại rất ngon và được coi là không chứa cồn, vì chúng phải chứa ít hơn 0,5% cồn.
Tuy nhiên, hãy kiểm tra các thành phần và cố gắng tránh các nhãn hiệu có nhiều đường thêm vào.
Kombucha được chế biến không đúng cách có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Một lựa chọn an toàn hơn là mua kombucha đóng chai tại cửa hàng.
Tóm lại
Nhiều người tin rằng kombucha giúp điều trị tất cả các loại vấn đề sức khỏe mãn tính.
Nhiều người tin rằng kombucha có thể giúp điều trị nhiều vấn đề sức khỏe mãn tính. Tuy nhiên, các nghiên cứu trên người về tác dụng của kombucha rất ít và bằng chứng về ảnh hưởng sức khỏe của nó bị hạn chế. Ngược lại, có nhiều bằng chứng về lợi ích của trà và men vi sinh, cả hai đều được tìm thấy trong kombucha. Nếu bạn quyết định dùng kombucha tự làm, hãy chắc chắn rằng trà đã được chế biến đúng cách. Kombucha bị nhiễm bẩn có thể gây hại nhiều vấn đề nghiêm trọng cho sức khỏe.
Xem thêm:
- Những điều cần biết về trà kombucha: Lợi ích sức khỏe và cách làm tại nhà
- 5 tác dụng phụ của việc sử dụng quá nhiều trà Kombucha
